一,饺子怎么做?
做饺子首先要和面，选适量的面加水，用手搓揉成团，然后是拌馅儿，选自己比较喜欢吃的馅切碎切末加入盐糖鸡精生抽调味，把活好的面搓成圆形条状，切成段，用擀面杖擀成圆形的面片，用筷子或者勺子夹着脚线包入面皮中，捏成各式各样的饺子形状，锅中烧水，水开后下入饺子，反复沸腾，加入凉水煮五分钟左右即可，配上自己喜欢吃的料汁
二,饺子怎么做最好吃
饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子这样做最好吃:
韭菜鸡蛋饺子
准备食材如下：饺子皮适量，韭菜100克，木耳30克，鸡蛋1个，蒜5克，盐2克
具体做法如下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散，食用油5毫升，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅，倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀，用饺子皮将馅包成饺子，锅里加水1.5L，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可出锅！
三,饺子怎么做步骤
饺子是中华民族的传统美食，也有很多的寓意，团圆的饺子，好吃不过饺子，过年的饺子，催生的饺子，饺子的做法很简单，可以自己合面擀皮，也有现成的饺子皮，你只要准备好馅料就可以了，可以做成三鲜馅的，虾仁，鸡蛋肉，也可以牛肉胡萝卜，猪肉大葱，等，包好就可以下锅煮了，饺子开锅漂上来就熟了。
四,饺子怎么做作文
做饺子，首先取五百克面粉，一百八十克水和面，首先，用筷子顺着一个方向搅拌均匀后，用手来揉面，揉均匀了，多揉一揉面包饺子不容易露馅，赶皮也好赶，包也好包，包出来的饺子不容易露馅还好吃，和完面多省一会，这样也好包饺子，面也柔软好吃
五,西湖馅素饺子怎么做?
饺子这样做，将一斤全麦面粉放入容器，打一个鸡蛋，放适量的酵母，加入一定的水，将面和成不粘手即可。然后蒙上保鲜膜，把面醒二十分钟左右，然后擀成薄薄的面皮。
准备韭菜一百克，猪肉两百克，猪肉剁成肉泥，韭菜切成碎段。将馅适量放入面皮里，沿着面皮边捏捏即可。
饺子是中国人餐桌上传统的美食，好吃，特别好吃，一说都想流口水了。饺子是用面皮裹上馅制作而成。白面要加水活成面团，包制时做成一个一个的小面剂子，用擀面杖擀成一个一个圆的面皮，把制作好的饺子馅包在面皮里，将放好陷的面皮用手捏住，不让陷漏出，在下入烧好的开水锅里，煮几个开滚，用手按按检查一下熟了就可以吃了。以上就是饺子的制作。
饺子材料：中筋面粉300克，面粉用凉水180克，韭菜1把，鸡蛋2个，脆口萝卜150克，植物油40克，芝麻香油10克，盐少许
冰花材料：淀粉10克，中筋面粉10克，凉水100克
1. 中筋面粉和凉水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团柔软而光滑；
2. 炒锅中倒适量植物油，油温热的时候，打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋一边凝固一边结块，而且鸡蛋块细小均匀，晾凉后使用；
3. 韭菜切碎备用；
4. 脆口萝卜我用了一袋150克，改刀切碎，更能与鸡蛋韭菜融为一体；
5. 将鸡蛋碎、韭菜末、萝卜碎与少许盐、10克芝麻香油混合在一起；
6. 将饧好的面团擀成圆皮，取适量鸡蛋韭菜萝卜馅放在圆皮上；

7. 按自己的手法包成饺子，每包好一个饺子就放在煎锅里或者撒了面粉的盖帘上；
8. 煎锅里码放好饺子，再淋适量油（份量外），先开大火将底部定型；
9. 趁着煎饺的时候来调一个冰花浆汁：10克淀粉+10克中筋面粉+100克凉水，调成浆状无疙瘩和颗粒备用；
10. 待底部煎出漂亮的金黄烙痕后，转小火；
11. 将淀粉浆重新搅拌均匀，用小勺舀1/3均匀地淋在煎锅里，盖上盖子，用淀粉浆中的水汽将饺子的上部面皮蒸熟；听到吱吱声后，打开锅盖，放放水汽，将一个大盘子扣在饺子上，一手扶盘，一手端锅倒扣过来，冰花煎饺就全部在盘中了；可蘸香醋或辣椒油食用，更添风味。

【猪肉白菜酸辣汤饺】
这道酸汤饺，肉馅鲜美一咬就爆汁，酸辣开胃，早餐来一碗酸辣汤饺，越吃越暖和。

材料：面粉200克，凉水120克，白菜适量，肉馅150克，植物油少许，蚝油少许，盐少许，香葱2棵，姜1小块，香菜1棵，朝天椒1个，醋适量，生抽少许，辣椒油适量
1. 面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好；
2. 先用凉水和好面团，蒙保鲜膜饧15分钟后再复揉一遍，面团光滑柔软滋润；
3. 肉馅中放香葱末、姜末、盐、蚝油，想吃颜色重的还可以放适量酱油；
4. 充分搅拌均匀，因为肉馅中不打水，所以蚝油很快就被吃进肉中，肉馅整体看着有些干；
5. 将白菜剁成碎末，淋少许油拌均匀，防止菜汁过多渗出；
6. 将白菜末入肉馅中，先不要混合，防止过早搅拌出汤汁；

7. 面团放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子；
8. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小随自己喜欢；
9. 取适量白菜猪肉馅放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子；
10. 入开水锅中，中途在水沸腾时点少许凉水三次，就可出锅了；
11. 煮饺子时可调一个酸辣汁：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中；
12. 将饺子带汤舀入碗中，用勺子混合一下即可。酸辣汤饺做好了，主食和汤也有了，冬天吃一碗，很快就暖和了。
食材
面粉400克，水200克，盐适量，小白菜300克，猪肉末150克，天福号酱肘肉600克，酱油3勺，香油2勺，花椒1/2勺，桂皮1根，葱白1段，姜3片。
做法：
1、面粉中加2克盐。
2、一边慢慢倒入冷水，一边搅拌面粉成小片的雪花状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖静置醒面20~30分钟。
4、醒面时可以和馅。首先把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。
5、小白菜洗干净后剁碎末，撒1茶匙盐静放5~10分钟。
6、天福号酱肘子切成碎末子，最好选取有肉皮、偏肥的部分。
7、肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。也可以用筷子搅拌。把肉末抓或搅拌至上劲。
8、倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒3勺酱油和适量盐调味，再把小白菜攥掉水分后放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀。
9、面团醒好后取其中一部分揉成长棍状，切割成山楂大小的均匀面剂子，在案板和擀面杖上撒少许干面粉，取其中一个面剂子按压成圆饼状后，擀成手掌大小的饺子皮。
10、取一些馅放入皮中，捏合成饺子，煮锅中倒足量水，撒少许盐，大火把水煮开后，倒入饺子。
11、当饺子鼓起并浮上水面，即可捞出食用。
家里喜欢吃韭菜虾仁馅：虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。制作方法：
1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油（老抽）适量淹制20分钟以上；
2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油（生抽）、料酒淹制20分钟；
3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。
要想饺子做的好吃，必须要把饺子馅调制好，把买来的肉洗净，要粗切细剁，这样肉馅也容易剁碎，省时省力，馅剁好后依次放入料酒、葱姜末、盐、生抽、十三香和老抽调均，接下来就是和面，和面水里放少许盐，这样做出的饺子下锅不易烂，擀饺子皮包上馅就ok了。
饺子是人们喜欢吃的美食，做饺子的做法是先和面，和完放好，然后做饺子馅，青菜剁碎了然后肉沫和青菜一起搅拌，加盐，花椒面，味精，豆油，酱油。
然后一起搅拌均匀，然后把行好的面揉一揉，杆成一个一个的饺子皮，用饺子皮包上饺子馅然后双手捏成元宝形状，最后用烧开的清水煮熟，就可以吃了。
饺子的做法:和面➡️拌馅➡️擀皮➡️包饺子➡️煮饺子
1. 和面：
先拿温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。活好后醒20分钟。
2. 拌馅：
活好面开始拌馅，将肉和菜用绞肉机弄碎，馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、熟油，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
3. 擀饺子皮：
然后取出醒好的面团，分成大小差不多的小剂子，擀成饺子皮。
4. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上边。
5. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，
在我国包饺子的方法很多，选择饺子馅的食材也很多，首先要把食材选好，把面粉用水软硬刚好，把弄好的面放上一段时间，面揉的越劲到包起来的饺子越好吃，加工好拌好饺子馅以后，就可以开始包了，包的饺子花样也很多，国内各个地方都是不一样的。
饺子的做法并不难。下面介绍最常见的韭菜鸡蛋素饺的做法：
第一步，和面。三个人吃，500克面粉，加少许盐适量水活成面团备用，不要活得太硬。
第二步，调馅儿。韭菜600克，鸡蛋5个。韭菜洗净切成碎丁，鸡蛋打成蛋糊，锅烧油，将鸡蛋快速翻炒至熟。捞出切成小丁，加适量盐，熟油与蛋碎，韭菜拌匀成馅。
第3步，包饺子。先将面团搓成两厘米粗长条，然后切成两厘米宽的小面剂，搓圆压平。然后用擀面杖擀皮儿，擀面皮的时候手捏着饺皮边缘转动来回擀，这样可以保证中间有一定厚度，不易破皮。
第4步，下饺子。锅里添2/3的水，将水煮开，开水下锅，锅里适当滴几滴醋加小勺盐，可以防止饺子破皮。通常素馅水煮两开（水开后，锅里再添半瓢水烧开称为两开），肉馅三开，即可捞出装盘食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
先洗菜再把菜剁成馅，再把买来的肉也剁成馅，记得不要剁的太碎，那样口感就会比较差了。首先先和肉馅，分多次少量加入花椒水，再加入食用油，记得一定是熟油，再加入盐鸡精酱油等。
下面开始和面最好用温水再加入少量的食用盐增加劲性，每隔十分钟后揉一揉，两到三次后就可以包饺子了。
制作步骤如下：1. 温水和面，放在面案上静置备用2. 葱姜、香菜洗净晾干3. 调制肉馅4. 干花椒洗干净，用清水浸泡一夜，做成花椒水5. 葱姜香菜切末6. 葱姜香菜放入肉馅调制7. 制作面剂子8. 包制成型9. 煮成装盘
饺子是我国民间的美食之一，在北方一些地区还有冬至必吃饺子的说法。
做饺子要先和面和面的时候可以在面粉里加上一些食盐和一个鸡蛋然后用凉水和面，和好面后先把面醒发一下，然后去准备饺子馅。饺子馅可以是肉的，也可以是素菜的，也可以是一半菜一半肉的，按照自己的喜好，在饺子馅里加好调料以后，顺着一个方向使劲搅上劲。
面和馅料都准备好之后就可以开始擀饺子皮包饺子啦！
做饺子就像包包子一样，把饺子馅往饺子皮里一包就好了，先要把面和上让它醒来然后就是调饺子馅了，饺子好不好吃最主要的就是调饺子馅，要是吃韭菜鸡蛋馅的就先把韭菜洗干净切碎，让后再起锅煎鸡蛋，把鸡蛋也切碎和韭菜搅拌一起开始放调料，香油 盐 耗油 生抽喜欢吃香菜的里面可以加一些香菜味道会更鲜！
饺子的做法:和面和调馅，到市场上买点肉，肥肉跟瘦肉相间的肉把皮去掉，用绞肉机搅碎，然后准备一大把白菜加点生姜，也用绞肉机搅碎，跟肉放一起加上盐，生抽加点香油，往一个方向搅拌。
然后和面粉，面粉不要和得太硬，稍微要软一点，然后就可以包饺子了
总结：以上内容就是玖梦手游提供的饺子怎么做?(饺子怎么做最好吃)详细介绍，大家可以参考一下。
