麻婆豆腐是哪一菜系的名菜

麻婆豆腐的菜系归属

麻婆豆腐是川菜中的经典名菜，属于四川菜系。川菜以其麻辣、鲜香为特色，而麻婆豆腐正是这一风格的典型代表。这道菜以豆腐为主料，辅以牛肉末、辣椒、花椒等调料，口感麻辣烫香，深受人们喜爱。

麻婆豆腐的历史渊源

麻婆豆腐起源于清朝同治年间的成都，由一位陈姓老妇所创，因其脸上有麻子，故得名“麻婆豆腐”。经过百余年发展，这道菜已流傳至全国乃至海外，成为川菜的代表菜品之一。